小门店大生意,夫妻二人可开店羊杂可加盟创业年入百万

河南自古就是中华文化的发源地，不只有名人名迹还有各种中央美食、北舞渡的胡辣汤、郑州的麻鸡、开封的道口鸡等等。要数谁是民食第一，那还带看羊杂可，依据民间传说，乾隆皇帝曾说过“满汉全席三百味，民食羊杂可数第一”这样一个秋冬之际能卖几百碗的美食，为什么会被大家遗忘？

就说漯河吧,沙澧河穿境而过汇于市区,交通四通八达,她是首家“中国食品名城\",有名头的特征美食微风味小吃比比皆是,还真不少。北舞渡的胡辣汤、班记砂锅、闫记羊杂可、大槐树浆面条、老樊猪头肉等等,哪一个都让人魂牵梦绕,余香绕舌,每一处美食都是满漓的回想和难忘的记忆。这其中能与北舞渡胡辣汤这块金字招牌并驾齐驱的,“闫记(闫涛)羊杂可”当算一个。

胡辣汤属早餐,而羊杂可则早中晚供给,两者风味有别,时段不同,调和共生,秋色平分。羊杂可的主要原料是羊杂,包括羊头肉、羊肝、羊肉、羊肺、羊血等,店家事前将生鲜羊杂收拾洁净,文火熬制三个多小时,高汤呈乳白色,如牛奶一样。

正宗的羊杂可考究前一天下午熬制,羊杂浸泡一晚,第二天再配上秘制中草药配料旺火连烧,待到香浪翻腾,雾气氤氲,汁浓味鲜,各种羊杂碎便烩成了一味。

事前在瓷碗里铺上香菜、葱花,一排溜儿桌上备着,来客报饭,掌勺的一手拿碗,勺底儿在滚头上打个旋儿,掠去浮沫,一勺子搲下去,碗里便丝丝缕缕一派歉收现象了。然后勺子朝旁边小铁盆里刮点儿鲜羊油熟制的红油辣椒,碗中立时红晕浸染,花花绿绿,一道风味羊杂可便香飘食品名城了。

羊杂入口筋道,鲜而不膻,香而不腻,质醇味美,与火烧、油条、馒头都是绝配。12元一碗,本钱及营养在那儿放着,比胡辣汤自然要贵些,羊杂一次舀够,高汤随意续。食客们多“吃着碗里看着锅里”,汤喝差不多了,碗凑过去,掌勺的必笑脸相迎,添料续汤,把“要饭的”好生打发。我有次喝羊杂可,续汤三次,正觉着不好意义,店主接过碗笑说,你主要是没见过喝一碗羊杂可续八次汤的,让我霎时开了眼,这气魄和魅力也是无敌了。

羊肉中含有较高脂肪和蛋白质,具有明显的驱寒、健脾养胃、滋肾补虚等成效。特别是数九寒天,一碗羊杂可下肚,通体淋漓尽致,暖心暖胃。喝过酒的人体验更深,一碗羊杂可一喝,酒便醒了大半。饮食不分男女,以为羊杂可属于男人专享的,绝对是大男子主义者,不信去门店瞅吧,看有几个美女喝起羊杂可来能守住矜持。跟吃了大蒜一样,喝过羊杂可老远就能闻见标志性味儿,只见帅哥微信一扫,纸巾嘴一抹,临了不忘再咂巴咂巴,充溢回味和骄傲感,不晓得牙上还戴着“绿帽”,但那是身份和层次的意味啊,喝羊杂可要的就是这味儿。

关于羊杂可,在还有一个美丽的传说。相传清朝乾隆皇帝微服南巡,行至鲁山,时至正午,饥肠辘辘。这时,不远处飘来一阵诱人香气,直刺味蕾。遂遣一太监前去刺探,少顷,太监报答:“前有一小店,无它,唯有羊杂。”乾隆闻之曰“羊杂?亦可!亦可!”店老板奉上羊杂汤数碗,配以烧饼。众人品之,顿觉此汤不腥不膻,口感醇厚,回味悠长,与众不同。乾隆帝龙颜大悦,止不住赞道:“满汉全席三百味,民食羊杂可第一!”从此,鲁山羊杂可名声大振,传播至今。

理想中的羊杂可虽源于鲁山,但却在漯河被发扬光大,羊杂可做得更是地道。郾城区太行山路闫记羊杂可是传承三代的老店,更是羊杂可的标志性代表之一,冲着这名头,百十公里外的人来漯河,网上一搜一探听,车一准儿就开到了店前。前几天早上我也去凑了繁华,固然已是上午9时,但店里的食客仍然一拨一拨,这人起身,来人赶紧坐定。

锅面上香雾旋绕,一见翻腾的汤锅里食材及汤水减少,大舀勺便朝挨边的不锈钢大锅里探去,羊杂、高汤,被循环着续入。店主闫涛是这家羊杂可老店的第四代传人,手中的吃饭家什,一把大铁勺、大舀子,被其修炼得非常娴熟,轮番助阵,上下翻飞,像是画家手中的画笔,盛在客人面前的羊杂可便是闫涛师傅的倾心力作。

闫涛师傅做的羊杂可,特性是羊杂与高汤不别离,突破传统冲汤做法。除此之外,市面上还有两种不同的主流羊杂可做法：即熟羊杂切丝后放案板上备用,食用时抓羊杂一把放碗中,然后冲入高汤,叫冲汤羊杂可；另外一种是,将切好的熟羊杂回锅。

闫涛羊杂可八大加盟优势。1，产品优势：中原传承百年的民食特征小吃，曾与胡辣汤齐名火爆。2，市场优势：由于手艺传承的局限，目前许多城市市场空白，全国注销的羊杂可店仅80多家，其中近50家为闫涛羊杂可（可在工商信息网查询）3，饮食习气普惠：一日三餐都可停业，一年四季都是市场，全国各地都可开店。4，就餐时间短：就餐时间短，翻台率高，日销100-300碗，局部店铺秋冬季可达日销800-1000碗。5，加盟费用低。6，创业门槛低：运营面积请求低，40平米以上即可，省钱，省心，省力，2人即可开店，无厨房、厨房无厨师亦可操作。7,简单易学：3-5天上手，包教包会，十天左右开店，轻松好学，上手简单。7，操作简单：流程化操作，配料秘制，料包化配餐，无需延聘厨师，俭省开支，降低创业风险。8，本钱低、利润高：羊杂可可免费续汤，每碗10-15元，利润达60%。

闫涛羊杂可创业六大保证1，辅佐选址保证：派人到加盟商所在地，剖析商圈，客流等，肯定地址。2，技术培训保证：仔细传授羊杂可制造技术，学会为止，更不时更新新品研发，传授新品技术。3，开业指导保证：公司解说开业一切准备事项，开业到店指导，不走弯路开业大吉。4，店铺区域维护：合同规则，好像一城市先开商家不同意，则两公里内严禁开店。4，店铺区域维护：合同规则，好像一城市先开商家不同意，则两公里内严禁开店。5，后期培训保证：开店后，公司将不定期分批或统一停止培训指导，包括：产品技术再培训，营销思想培训，店内运营规范培训，新品技术培训，品牌文化培训等。6，品牌推行保证：闫涛羊杂可广告运营中心于2019年正式成立，担任闫涛羊杂可品牌文化的全面持续推行。
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